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"Cold Brew"

"Cold Brew"

La technique "cold brew" c'est bien mais c'est quoi ? Cela signifie tout simplement "infusion à froid". Le principe est de mettre votre thé dans un récipient contenant de l'eau et de le laisser infuser entre 8 et 10h à température ambiante ou au réfrigérateur. En plus d'être pratique et très simple à réaliser, la "cold brew" a des avantages : 

- Elle révèle des saveurs différentes et nouvelles

- Elle évite l'astringence, l'amertume du thé (obtenue à cause d'une infusion trop chaude ou trop longue)

- Elle conserve toutes les vertus des plantes tel que les vitamines, les antioxydants etc ...

 

Mon petit rituel est de la préparer la veille, ainsi le matin je filtre mon thé et je l'emporte avec moi. Vous pouvez également le faire en version infusion avec car pour rappel : il ne faut pas boire trop de thé tous les jours.

A vous de vous lancer ! 

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