La Magie du thé au Jasmin ?

De quelle famille de thé fait partie le thé au Jasmin ?

C'est une base de thé vert qui compose ce thé délicat et enivrant. Pour rappel, le thé vert est un thé 0% oxydé qui est cueilli puis torréfié (cuit) afin de désactiver l'enzyme responsable de l'oxydation (oxydase). 

Ce thé est ensuite étendu dans de grandes salles disposées à cet effet et recouvert d'une épaisse couche de magnifiques fleurs de jasmin fraiches. C'est ainsi que démarre l'aromatisation !
Les fleurs resteront toute une nuit sur le thé qui va en absorber le sublime parfum.

Au petit matin, les fleurs sont délicatement enlevées, le thé est remué et la même opération se répètera jusqu'à 7 fois pour les jasmins les plus fins !


Comment déguster le thé au Jasmin ?

Ce thé est particulièrement sensible et mérite la plus grande attention lors de son infusion. Préférez une eau frémissante à 70°C pendant une durée de 2 minutes. Le risque d'une eau trop chaude ? Un thé qui perd toute l'amplitude de son spectre organoleptique. 
Note à vous-même : les thés au jasmin les plus fins ne développent aucune amertume lorsqu'ils sont bien infusés.


Avec quoi déguster le thé au Jasmin ?

Il se déguste à merveille avec du chocolat. Le parfum de l'un réveille l'autre pour un contracte incroyable en bouche. De plus, la température du thé vient accélérer la fonte du chocolat et titiller les papilles d'une façon sublime. Vous devez absolument vivre cette expérience ! 

Retrouvez notre thé au jasmin sur le shop et craquez pour son parfum de délicate allégresse. 

 

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