Sandakphu Premium Tippy je černý vintage čaj z Nepálu. A ano, teď, když je moje chuť vytříbená, začnu ochutnávat skvělé ročníky a o všechno se s vámi podělím!

Především mě to přitahovalo, protože jsem nikdy neochutnal čaj vyráběný v Nepálu. V zemi existují tři produkční regiony: Terai, Ilam a Dhankuta. Tento pochází z výškové oblasti Ilam a je součástí jarní sklizně (přesně 2017).

Listy jsou poměrně dlouhé, pěkně zkroucené a existuje spousta pupenů. K vůni jsem cítil briošku, ale také květinovou stránku. Nemůžu se dočkat, až to ochutnám!

Měl jsem to infuzí 3min45 až 85oC. Likér je světle zlatý a cítím květinovou stránku. Na degustaci se toho děje hodně! Nejprve čerstvý útok, pak jsem opravdu cítil briošku s pomerančovým květem (ano ano! potěšení). Textura je hedvábná, mírně máslová, mastná. Pak přijde na konci úst jemná adstringence.

Při druhé infuzi zjistím, že ztrácíme v máslové obžerství, abychom udělali místo pro větší adstringenci.

Na závěr jsem rád objevil tento čaj pro jeho velmi gurmánské příchutě. Je to čaj, který určitě překvapí vaše hosty! Cena jasně naznačuje, že se jedná o skvělý ročník: 38 eur / kg. Pokud chcete nějaké najít na mém e-shopu, neváhejte a dejte mi vědět.

Alison Carminatiová,

Zakladatel Charm in a Tea